《歡樂點心房》



媽媽的手作點心

是家人最溫暖的回憶

再簡單的造型再家常的口味

都是最天然、無人工添加的食安保證

讓孩子參與，不只是生活教育最直接的訓練，也是增進親子關係最自然的方式，滿足孩子好奇心的同時，也讓孩子體驗動手做的趣味與成就感！

要避免孩子攝取太多添加物以及不受食安威脅，自己動手做是最好的方法，利用週末或假日的時間，選擇工序不太複雜的品項，從簡單的開始做，得心應手之後自然會有心得，然後循序漸進便一通百通了。

本書以三步驟圖片解說，為的是讓操作的人，無論大人或小孩都能一目了然，輕鬆完成書中各式喜歡的點心，製作過程也增加大人與孩子的互動，促進親子關係的歡樂與和諧。

〈冰品＊冰冰涼涼好消暑〉

炎炎夏季，冰品是接受度最高，大人小孩都喜歡的消暑品，為了避免外食可能接觸到因為衛生問題而導致的大腸桿菌感染，自己在家做是最放心的方法。其中乳製品如優格、奶昔、奶酪，還可補充正餐中不足的鈣質攝取、促進腸胃消化功能；冰品則以新鮮水果或果汁為原料，此外自製的飲品同樣可以達到消暑、解饞的效果。

〈甜點心＊香甜好食放心吃〉

市售的甜點，很多含糖量都超高，而且人工香精、色素的濫用，讓孩子曝露在食安的危險環境中，帶孩子備料、製作的同時，順便教導孩子認識食材、灌輸食安常識，加強孩子對外食誘惑的辨識能力，無論蛋糕、鬆餅、核桃露、八寶粥等甜點都是孩子百吃不厭又可以輔助正餐的點心。

〈鹹點心＊簡餐正餐兩相宜〉

餛飩、餃子、餡餅是日常飲食中動物性蛋白質的來源，也是最具飽足感的簡餐，而蚵仔煎、蚵仔麵線等美味小吃，除了滿足小朋友洗洗切切、揉揉捏捏的樂趣，也可以在煎煮之中，讓孩子了解食物的原貌與製作方式，是最簡易的烹飪學習課。

〈零食＊輕鬆做健康吃〉

杏仁乾果餅乾、麥片松子餅乾、葡萄燕麥餅乾以及全麥肉桂餅乾，都是售價不低的零食，

也是每個家庭常備的零食之一，如果能夠自己做，除了成本便宜，也可以減少含糖量，讓孩子享受口感的同時吃得更健康。

本書特色

【培養孩子習作能力】從採購備料開始，自己挑選與決定想做的點心，除了探索新事物的好奇心，也可以培養孩子參與家事的能力。

【三步驟圖解與操作建議】只要三個步驟，簡單好學又好做，附加建議與重點提示、讓您舉一反三，不但可依個人喜好調整食材、增加創意，讓您與孩子輕鬆操作不失誤。

【補充營養學習愛物】媽媽帶孩子做點心，除了享受美味健康的成品，也讓成長中的孩子能營養均衡、避免挑食、珍惜食物。

【增進親子關係與互動】在一起做點心的過程中，培養孩子認同家人的同理心、自信心和生活技能，共創美好、溫馨、感恩的親子關係！

• 
  
  

  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  梁瓊白
  
  經歷
  
  30年豐富的烹飪＆教學經歷，同時跨界電視、廣播和出版業，並結合美食經驗與文字，至今已出版百餘冊食譜，造福許多對料理有興趣的人，堪稱烹飪美食界的高手。
  
  歷任
  
  台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講
  
  民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆
  
  著作
  
  《搞懂27種工法您就是廚房高手》、《巧婦不難為》、《家常味兒》、《樂活養生素》、《做菜用烤箱就搞定》等百餘冊作品。
  
  

• 
  
  前言
  
  一起來認識製作冰品的工具
  
  跟媽媽去採購做點心的材料囉！
  
  一起來認識製作點心的工具
  
  小朋友參與手作點心之前，要知道的事～
  
  PART1冰品＊冰冰涼涼好消暑
  
  酸梅湯
  
  檸檬紅茶
  
  果醬紅茶
  
  金桔茶
  
  水果茶
  
  珍珠奶茶
  
  香草奶昔
  
  香蕉優酪乳
  
  西瓜汁
  
  木瓜牛奶
  
  紅茶凍
  
  蜜瓜西米露
  
  芋頭西米露
  
  杏仁豆腐
  
  愛玉凍
  
  焦糖布丁
  
  手作豆花
  
  香蕉船
  
  草莓綿綿冰
  
  百香果綿綿冰
  
  紅豆粉粿冰
  
  仙草奶凍冰
  
  三色布丁冰
  
  地瓜麥角冰
  
  粉圓冰
  
  PART2甜點心＊香甜好食放心吃
  
  椰子球
  
  豆沙軟餅
  
  西谷米焗布丁
  
  豆茸涼糕
  
  桂花涼糕
  
  地瓜球
  
  煉乳鬆餅
  
  芝麻糊
  
  紅糖小鬆糕
  
  摩摩喳喳
  
  拔絲地瓜
  
  芝麻球
  
  開口笑
  
  白糖沙翁
  
  西洋麻糬
  
  芝麻麵茶
  
  紅豆小湯圓
  
  燒仙草
  
  奶油芋泥
  
  鮮奶核桃露
  
  綠豆薏仁湯
  
  八寶粥
  
  香椰紫米露
  
  PART3鹹點心＊簡餐正餐兩相宜
  
  炸薯條
  
  炸洋蔥圈
  
  蛋餅
  
  蔥油餅
  
  鮮肉餡餅
  
  盤絲餅
  
  洋蔥煎餅
  
  蔥花捲餅
  
  鮮蚵韭菜餅
  
  泡菜煎餅
  
  瓠瓜煎餅
  
  炸饅頭
  
  韭菜盒
  
  吐司披薩
  
  豬油拌麵
  
  韭菜豬肉餃
  
  鮮肉餛飩
  
  煎餛飩
  
  四色燒賣
  
  糯米燒賣
  
  鹹粥
  
  蚵仔麵線
  
  蚵仔煎
  
  鹹酥雞
  
  PART4零食＊輕鬆做健康吃
  
  甜心蜜棗
  
  杏仁脆片
  
  芝麻巧果
  
  酥炸地瓜片
  
  杏仁巧克力軟糖
  
  紅蘿蔔餅乾
  
  果醬酥餅
  
  香草餅乾
  
  杏仁乾果酥餅
  
  玉米小西餅
  
  麥片松子餅乾
  
  草莓奶香餅乾
  
  巧克力小餅乾
  
  香麻燕麥餅乾
  
  葡萄燕麥餅乾
  
  綠茶杏仁餅乾
  
  花生蜜香餅乾
  
  雙麻脆餅
  
  蔬菜餅乾
  
  全麥肉桂餅乾
  
  椰蓉圈圈餅
  
  蔓越莓餅乾、馬蹄酥餅乾